A Hálaadás ünnepe minden év novemberének negyedik csütörtökén tartják az USA-ban, de októberben és novemberben több napon tartják a világ számos országában. Néhol nem hivatalos ünnepként vert gyökeret ez az Amerikából származó ünnep. Európában például Németországban és Hollandiában is megfigyelhető a Hálaadás megünneplése.
Napjainkban a Hálaadás az az ünnep, amikor a család apraja nagyja összegyűlik, és hálát adnak az elmúlt év áldásaiért. A másnap kezdődő, már nálunk is ismert és akár hetekig tartó Black Friday jó alkalmat ad arra, hogy vidám ünnepi időszak a kezdetét vegye. Számos felvonuláson vesznek részt, illetve amerikai focimeccseket néznek a tv-ben közösen a rokonokkal, barátokkal. Lényege, a bőséges étel megosztása másokkal illetve az együtt töltött közös idő.
Első Hálaadás ünnepe
Az Egyesült Államok területén történt első Hálaadásra 1619-ben került sor. A telepesek hajója ekkor ért partot a mai Virginia államban. A Hálaadás ünnepét a helyi wampanoag indián törzzsel való kapcsolat ápolására ülték meg, majd az évek során átalakult családi, baráti ünneppé.
A Hálaadás ünnepe hosszú időn keresztül nem volt egy egységesen kijelölt dátumon, és eltérő időpontokban tartották az egyes államokban. A 19. században a szerkesztő és író Sarah Josepha Hale a Hálaadás egységes dátumának bevezetéséért és a nemzeti ünneppé tételéért küzdött. Végül Abraham Lincoln 1863-ban tette a Hálaadást az Egyesült Államok egész területén az év negyedik csütörtökjére mozgó ünnepként.
Hálaadás ünnepi vacsora
Az első hálaadás ünnepek alkalmával mindenféle vadat, pulykát, halat, homárt ettek, valamint tököt és gyümölcsöket ettek a telepesek és a helyi indián törzsek. Ezek közül mára a pulyka lett az általános hálaadás napi étel, amit általában egészben sülve fogyasztanak. A belsejét kenyérrel és zöldségekkel töltik (kenyér, sárgarépa, zeller, hagyma, gesztenye és szalonna), fűszeres vajjal megkenik, majd órákon keresztül puhára és szaftosra sütik.
Krumplipürével, (általában édesburgonya pürével) és áfonyából készült édes-savanyú mártással tálalják. Néhol a tölteléket külön tálalják, vagy pulyka helyett sonkát szolgálnak fel.
Miért pont pulyka a Hálaadás ünnepi vacsora?
Az első hálaadások alkalmával még nem volt pontosan meghatározva, hogy mit egyenek, azonban az Amerikában őshonos pulyka logikus választás volt. Elég nagy, hogy a vendégsereg jól lakjon, ugyanakkor elég kicsi, hogy még éppen el lehessen készíteni a lakásokban is. Ki-ki a sütője mérete szerint. A pulyka méltán népszerű nemcsak Hálaadás, hanem Karácsony alkalmával is Amerikában, és egyre elterjedtebb fogás Szentestére a világ többi részén.
Tudtad?
Évente több, mint 40 millió pulykát esznek Hálaadás ünnepén, ezek némelyike akár 18 kg is lehet.
A pulyka sütése még az Amerikaiak számára is fejtörést okoz. A Google szerint ez a legtöbbször beírt kérdés a gasztro témakörben am amerikaiak körében.
Egyesek szerint az amerikai sütők azért nagyobbak, hogy a pulyka beleférjen.
Egy 10 kilós pulyka sütési ideje akár 5 óra is lehet. Erre még rájöhet a több napig tartó kiolvasztás, ha mélyhűtötten vásárolták.
1940-es évek óta az amerikai elnök minden hálaadáskor megkegyelmez egy vagy két hálaadásnapi pulykának, így azok életük végéig jó helyen élhetnek, békességben.